### 营养益处：
1. **高纤维含量**：麦麸是膳食纤维的良好来源，其中可溶性纤维和不溶性纤维都有，有助于消化系统的健康。
2. **降低胆固醇**：麦麸中的可溶性纤维可以结合胆固醇，减少其在肠道的吸收，从而降低血液中的胆固醇水平。
3. **心血管健康**：由于能降低胆固醇，麦麸有助于减少动脉炎症和心血管疾病的发生，包括冠心病。
4. **体重管理**：高纤维饮食可以增加饱腹感，减少食物的摄入量，有助于控制体重。
5. **心脏健康**：麦麸中的纤维和其他营养素对心脏健康有益。
6. **微量营养素**：麦麸含有植物蛋白质和多种微量营养素，如B族维生素、硒、镁等。
7. **抗炎作用**：一些研究表明，麦麸可能具有抗炎作用。
### 影响：
1. **消化系统**：麦麸可以帮助预防便秘，维持肠道健康。
2. **血糖控制**：麦麸中的纤维有助于调节血糖水平，对糖尿病患者有益。
3. **癌症预防**：麦麸中的某些成分可能有助于预防某些类型的癌症，如直肠癌。
4. **饲料应用**：在动物饲料中，麦麸作为能量饲料和粗纤维来源，可以改善动物的日增重和饲料转化率。
5. **过敏问题**：对于有麸质敏感性的人来说，麦麸可能不适宜，因为它可能引起不适。
6. **饮食平衡**：将麦麸纳入饮食中，有助于实现营养均衡。
综上所述，麦麸是一种营养价值高的食品，对人类的健康有着积极的影响。然而，食用麦麸时应注意适量，并考虑个人的营养需求和健康状况。