1. **营养丰富**：荔浦芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素C、B族维生素等多种营养成分。此外，它还含有氟元素，对牙齿有保护作用。
2. **美容养颜**：芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，帮助协调人体酸碱平衡，从而达到美容养颜的效果，还有助于乌黑头发，同时可用于防治胃酸过多。
3. **健脾利湿**：荔浦芋头具有很好的健脾作用，可以利湿、解毒、消痒，加强营养的运送，让皮肤变得润泽，并提高机体的免疫力。
4. **解毒防癌**：芋头中的粘液蛋白能产生免疫球蛋白，提高机体抵抗力，有助于解毒和抑制人体癌症的消化，可用于预防和治疗肿瘤等疾病。
5. **补中益气**：芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，能帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，增进食欲，帮助消化，中医认为芋艿可补中益气。
6. **增强免疫力**：芋头能增强人体的免疫功能，对放化疗及癌症手术后的康复有辅助治疗作用。
7. **洁齿防龋**：芋头中的氟含量较高，有助于洁齿防龋，保护牙齿。
8. **适宜多种食用方式**：荔浦芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，是人们喜爱的根茎类食品。
当然，荔浦芋头也有食用禁忌。比如，生芋头有微毒，食用前必须彻底煮熟；痰多、过敏体质（荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎）、食欲不振者、糖尿病患者应少食。
综上所述，荔浦芋头是一种营养价值高、功效显著的食材，适宜在饮食中适量食用。